Receta de Cocina :: BAKLAVA (BACLAWA) DE PISTACHOS (REPOSTERIA ARABE)

Dos Recetas ligeramente diferentes para hacer un postre arabe muy bueno, el baklava o baclawa.

Introducción:
Antes de sacar la masa o pasta fillo de su paquete es imprescindible tener todo preparado
y a mano ya que esta pasta al ser tan fina se seca enseguida, hay que trabajarla a la velocidad de la luz, pero merece la pena es un dulce exquisito, ah eso si con muchisimas calorias.
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Ingredientes:
1 paquete de masa o pasta filo
1 taza y media de agua
mantequilla
150 gr. de azúcar
700 gms. de pistachos con cascaras o 300 pelados
200 gr. de miel
1 rama de canela
Clavos de olor
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Instrucciones:
Precalentar el horno a 180º C.
Pelar y triturar los pistachos.
Derretir la mantequilla
Engrasar la bandeja del horno.
Colocar en la bandeja tres láminas de masa filo, cortar los sobrantes de alrededor de la base (si sobra), pintar con mantequilla derretida, añadir los pistachos por encima, cubrir con otras 3 láminas de masa y volver a repetir la operacion sucesivamente hasta conseguir varias capas, terminar con una capa de masa fillo.

Cortar la masa, antes de darle la capa ultima de mantequilla, en forma de rombos pequeños. Insertar un clavo en la intersección de los rombos. Pintar de mantequilla la ultima capa y dejar cocer a 180 ºC hasta que dore (de 30 a 40 min. segun hono)

En un recipiente aparte hervir el agua, la canela y el azucar a fuego lento sin dejar de remover unos 10 min. añadir la miel y seguir removiendo 2 min. mas hasta que se haga un almibar.

Sacar la baklava del horno y regar con el almibar (sin la canela). Dejar enfriar antes de desmoldar

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Fuente: www.cocinalo.com

http://ileyvideos.tripod.com/id219.html

INGREDIENTES:

1/4 kg de masa filo (menos no le venderán)
250 g de nueces trituradas con el palote
2 cucharadas de agua de rosas
1/2 taza de azúcar
Cantidad necesaria de manteca derretida

Para el almíbar:

3/4 taza de azúcar
3/4 taza de agua
Una plantilla de cartulina

Recorte en cartulina una plantilla de tamaño iguala la base de una fuente rectangular para horno, donde armará el baclawa.
Enmanteque y enharine la fuente. Luego, con mucho cuidado ya que son muy frágiles, recorte con esta plantilla 24 rectángulos de masa filo. Tapice el fondo de la fuente con 1 rectángulo y pincélela con manteca derretida.
Superponga otro rectángulo de masa, píntela con manteca derretida y, de igual modo, superponga capas de masa hasta completar 9(pintándolas siempre con manteca derretida). Reserve.
Triture las nueces con el azúcar y el agua de rosas. Extiéndalas sobre la masa de hojaldre que está en la fuente, formando un zócalo de espesor parejo. Tape con las 15 hojas de masa filo restantes, pintándolas con manteca derretida a medida que las superponga.
Final feliz: clave un cuchillo filoso en la preparación y córtela en rombos: primero unos cortes paralelos, distanciados a 6 cm aproximadamente unos de otros.
Luego corte otros a igual distacia y en sentido contrario (la hoja del cuchillo debe a travesar todas las capas de masa).
Cocine el baclawa en horno caliéntelo minutos y luego continúe la cocción en horno suave hasta que la masa se note doradita y crujiente (1 hora aprox.).
Mientras… prepare un almibara punto de “hilo fuerte” con el agua y el azúcar indicados. Reserve y déjelo enfriar.
Retire el baclawa del horno y báñelo con el almíbar. Estaciónelo hasta el día siguiente (pero no lo guarde en la heladera).

EL SECRETITO

Hierva el agua con el azúcar 10 minutos, coloque una gotita sobre la yema de su dedo índice y presiónela con el pulgar unos segundos. Separe ambos dedos 1 cm: si se forma un hilito que no se corta, ¡listo! Si no, hierva un poco más.


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La visión de la izquierda sobre la politica en tiempo de crisis

Es sabido que la derecha solamente gana, cuando la izquierda se queda en casa, porque están cansadas de la politica que hace el gobierno de izquierdas, y lo quiere castigar. Pero es realmente cierto esto? Al mejor, los pobres de espirito lo que quieren es realmente salir a protestar, pero el unico problema que tienen, es de tiempo, porque siempre les sale a contra ciclo y a contra tiempo. 😉

Lo que pasa en España, creo que no pase en ningun otro pais democratico del mundo, y es mas proprio de los populismos de America del Sur, que propriamente de un estado democratico de Europa. La mentalidad raquitica y sesgada de que hacen vis, las gentes de izquierda ( Y si no ver su gremio mas inteligente y mas activo, los actores y realizadores del mundo del Cine), siguen a pié de cañon las consignas que les son dadas por los partidos de izquierda, y no cuestionan el correcto o el equivocado de las politicas, no piensan en las consecuencias de las acciones realizadas.

La siguiente viñeta lo ilustra bien. Me la han enviada por correo y no he resistido a publicarla.

uencias nefastas, no solamente para la actualidad pero para la proxima decada, de lo que un gobierno como el de Zapatero está provocando en la economia española.

Postre para el fin de semana : Tarta de Manzana

Uno de mis postres favoritos, y de los que se me dá mejor hacer. La tarta de manzana.

Receta: TARTA DE MANZANA

Tipo de plato:    Postres                Dificultad:           Muy fácil

Tiempo:               25 minutos         Calculada para:  4 personas

Ingredientes:

Cantidad                              Medida                                Producto

4                             cucharadas                         aceite de oliva

2                             cucharadas                         azucar

1                             pieza                     huevo

100                        gramos                 harina

pizca                      sal

8                             gramos                 impulsor

3                             piezas                   manzanas

100                        gramos                 mermelada de albaricoque

1                             pieza                     kiwi

al gusto                                sirope de caramelo

1                             pieza                     limón

Elaboración:

Preparar agua con zumo de limón en un bol.

Pelar y cortar las manzanas en cuartos. Posteriormente, introducirlas en el bol anterior para que no se oxiden.

Con una mandolina (y si no teneis, con un cuchillo) cortar en rodajas cada cuarto e introducir en el bol.

Para preparar la masa de la tarta, ponemos el huevo en un recipiente y batimos durante un par de minutos, añadimos azucar y seguimos batiendo. Añadimos el aceite y continuamos batiendo durante otros dos minutos. Por último mezclamos la harina poco a poco sin batir, solo mezclar.

Ponemos la mezcla en un molde y movemos para que quede plano y desaparezcan (si existieran) las burbujas. Por encima de esta masa, colocaremos en hélice las rodajas de manzana e introducimos en horno precalentado a 160º durante 25′.

Por último, pondremos la mermelada cubriendo la superficiede la tarta y serviremos guarnicionando con bolitas de kiwi y sirope de caramelo.

Autor E-Mail:hispacocina@telefonica.net

http://hispacocina.com/

Manifiesto Masculino

No, no es mio, pero está muy gracioso, me lo han mandado esta mañana en versión powerpoint, y que aprovecho para reproducir aqui  en modo continuo.

El autor es anónimo, pero gracias 😉

MANIFIESTO MASCULINO

Después de los continuos ataques que venimos sufriendo los hombres, que aguantamos con la resignación de un fraile trapense las andanadas de las féminas,. Nosotros, que afortunadamente, no tenemos el día “del hombre trabajador” porque algunos lo hacemos (trabajar) los 365/366 días del año, presentamos un MANIFIESTO que es una declaración de principios y de emancipación. Alguna se va a picar pero donde las dan las toman…  Este es nuestro manifiesto:

MANIFIESTO MASCULINO (DE UNA VEZ POR TODAS).

Mujer:

1.- Si piensas que estás gorda, muy probablemente sea cierto. No preguntes. Me negaré a responder

2.- Si quieres algo, solo pídelo. Dejemos esto en claro: SOMOS SIMPLES.

Las indirectas sutiles no funcionan. Las indirectas directas no funcionan. Las indirectas muy obvias tampoco funcionan.

Di las cosas tal como son.

3.- Si haces una pregunta para la que no quieres respuesta, no te extrañe recibir una contestación que no quieres oír.

4.- Somos SIMPLES. Si te pido que me pases el pan por favor, solo quiero decir eso.

No te estoy reprochando que no esté puesto.

No hay segundas intenciones ni retorcimientos, de verdad SOMOS SIMPLES.

5.- Somos SIMPLES. No hace falta que preguntes en que pienso, el 96,5% de las veces será en sexo. Y no, no somos unos guarros, es simplemente lo que más nos gusta, desgraciadamente SOMOS SIMPLES

6.- A veces no estoy pensando en tí. No pasa nada.

Por favor acostúmbrate a ello.

No me preguntes en qué estoy pensando, a menos que estés lista para hablar de temas como la política, la economía, el fútbol…

7.- Domingo = Carne asada = Amigos = Siesta y Tele.

Es como la luna llena o la marea.

No se puede evitar.

8.- Ir de compras no es divertido, y no, NUNCA voy a considerarlo de esa manera.

9.- Cuando tengamos que ir a alguna parte, absolutamente cualquier cosa que te pongas está bien.

DE VERDAD.

10.- Tienes suficiente ropa.

Tienes demasiados zapatos.

Llorar es chantaje.

11.- La mayoría de los hombres tenemos tres pares de zapatos.

Insisto SOMOS SIMPLES.

¿Que te hace pensar que sirvo para decidir cual de los treinta pares que tienes te va mejor?

12.- Respuestas sencillas como un SI o un NO, son perfectamente aceptables para cualquier pregunta.

13.- Acude a mí con un problema sólo si quieres ayuda para resolverlo.

Para eso sirvo. No me pidas empatía como si fuera yo una de tus amigas.

14.- Una jaqueca que dura 17 meses es un problema.

Que te vea un medico.

15.- Si algo que dije se puede interpretar de dos formas distintas, y una de ellas hace que te entristezcas o te enojes, mi intención era decir la otra.

NO TE QUEPA DUDA

16.- TODOS los hombres vemos nada más que 16 colores.

El melón es una fruta, no un color.

17.- ¿Que diablos es el color fucsia? Es más,

¿Cómo cojones se escribe?

18.- La cerveza nos emociona tanto como los bolsos a vosotras.

19.- Si te pregunto si pasa algo malo y tu respuesta es “nada”,te creeré y reaccionare como si nada malo pasara.

20.- No preguntes ¿Me quieres?

Ten la seguridad de que si no te quisiera no estaría contigo.

21.- Regla genérica.

Ante cualquier duda sobre nosotros, piensa lo más sencillo.

TEN LA SEGURIDAD DE QUE ACERTARÁS

SOMOS SIMPLES.

POR FAVOR DISTRIBUID ESTE MANIFIESTO A LA MAYOR CANTIDAD DE MUJERES POSIBLE, ASÍ TAL VEZ ENTIENDAN A LOS HOMBRES DE UNA VEZ POR TODAS.

DISTRIBUIDLO TAMBIEN A TODOS LOS HOMBRES QUE CONOZCÁIS PARA QUE SEPAN QUE NO ESTÁN SOLOS EN LA LUCHA

SAMURAI, donde empieza el virtual y termina lo real

Por mi trabajo tengo que estar siempre al tanto de las novedades tecnológicas dentro de la computación grafica, y por veces encuentras algunas joyas como las que he compartido anteriormente, y como ele que pongo a continuación. Alucinante de calidad, pero un poco flojo de historia.

Hay momentos que no es posible saber si estamos antes una película real, o ante una simulación 3D.

El ‘hiyab’ de Najwa

No habia escrito nada sobre el tema, porque pensé que esta situación se solucionaria, tal como se ha solucionado en otros paises de Europa, pero como cada dia que pasa hay mas leña en el fuego, sin que haya ningun tipo de postura oficial, que no he podido resistir a dejar reflejado mi grano de pensamiento sobre el tema.

Antes de empezar, dos pequeños puntos importantes:

1) La España del Ateo Zapatero es una España aconfessional, donde los simbolos religiosos no deben ser enseñados en sitios publicos.

2) Zapatero ha dejado muy claro muchas veces la simpatia que tiene para con la religión y cultura musulmana.

3) Una occidental que vaya a un país islámico, tiene vetado muchos de los derechos de que dispone en occidente.

En algunos paises de Europa, la utilización de Burkas o de hiyabs está prohibido, y han habidos muchas noticias en los ultimos meses, con temas parecidos a lo que está pasando ahora en Pozuelo de Alarcón, con una postura oficial por parte de los estados contudentes y precisa sobre la no posibilidad de utilizarse esos simbolos de discriminación machista.

En España, en los ultimos años, se han estado haciendo una autentica persecución a todos los simbolos cristianos, si los crucifijos y en navidad, si las luces de navidad deberian evitar motivos religiosos, o sobre la prohibición de montar belenes en espacios publicos, como escuelas, centros de salud y otros sitios publicos.

Ahora, una niña instruida por sus padres, y muy probablemente por la asociación de musulmanes de españoles, viene montar un show mediático sobre la prohibición que un colegio ha hecho de que utilice el hyab dentro del recinto escolar (todavia lo puede utilizar fuera). Protestas a la puerta del colegio, y ahora una demanda del consejo de musulmanes al colegio.

Si se deja pasar esto sin dejar un claro mensaje de consciencia y de valores, cual es el próximo que van a tratar de imponer? La poligamia? La posibilidad de celebrar cultos musulmanes en iglesias católicas o protestantes?

Si hay un estado aconfesional, debe ser para todos y no solamente para cristianos.

La insostenible ligereza de las cosas modernas

Esta mañana he tenido que ir al notário a firmar unos documentos para la empresa en que trabajo,  un de esos momentos, donde cuentas que nada te va a llamar a la atención, dado que no existe nada mas sério que un notário.

Mientras que estaba en su despacho, el teléfono sonó, y el hombre intento atenderlo, y siempre que intentaba coger el teléfono, este se caiga al suelo, por la falta de peso del aparato, y que no era capaz de aguantar la tensión del cable tirado por la mano.

Este me hizo recuerdar que a mi me pasa lo mismo con todos los telefonos fijos que utilzo ultimamente, sea en oficinas o en casas. Pero como la mente tiene una capacidad de derivar alucinante, esto me recuerdo tambien del hecho que hoy en dia, supuestamente de calidad, muchas de las cosas que se hacen o se venden son hechos con mucha ligereza.

La ligereza se puede tomar de dos formas totalemente diferentes: i) que se ahora en los materiales utilizados para fabricar mucho de los objectos que utilizamos (o bien porque ya nadie espera conservar algo toda la vida, porque simplesmente hay que hacer que la gente compre mas y que no utilice  toda la vida); ii)  o que los principios que hay por detrás de la decisión de hacer cosas de mala calidad, y con poco funcionalidad, sean también muy ligeros.

En cuanto al punto i) no hay duda, que hoy las empresas no quieren que las cosas se pasen de padres a hijos, y ni mucho menos que algo pueda durar toda la vida. Todos los objectos que utilizamos en nuestra vida cotidiana están pensados para durar lo suficiente para ir mas allá de la garantía que se pone. Si la garantía es de 2 años, pues las probabilidades que se estropee o rompa a los 2 años + algunos días aumenta exponencialmente.

En relación al punto ii) es mas dificil de ver, y es necesario estar muy atento a lo que nos rodea, pero vivimos en una sociedad ligera de principios morales y eticos, y donde todo lo que sea intentar traerlos o hacerlos notar, es mal visto y “odiado”. Vivimos en una sociedad, donde lo joven, lo guapo, la riqueza, el status quo son mas importantes, que ser honrado, amigo, sincero, valiente, integro. Todo vale para llegar a esta meta y todo lo que esté en contra es destruido, ridicularizado y puesto de lado.

Hace unos dias, cuando venia de coche con mi familia, en una estación de servicio, vimos una familia que viajaba con sus hijos, y con el padre de uno de la pareja, el tipico señor abuelito, de avanzada edad, gestos lentos y torpes, pero mirada picara, de los se solia ver por los parques de ciudades y pueblos de muchos paises, y sobretodo en muchas paradas de carretera, con las familias a camino de alguno dia de descanso. Hoy esto ya no se vé. Las calles parecen estar desiertas de viejez, toda ella remetida al secreto de las residencias de la tercera edad. Si vives cerca de una, entonces es posible que algun domingo que otro, se vea algún abuelete/a, con suerte, a la que la familia no ha abandonado totalmente, siendo paseado por las calles un ratito, quisa mas para aliviar la consciencia del que pasea, que el bien del que es paseado.

Hay ligereza. Mucha ligereza en nuestra sociedad.